LE GOÛT DE L’AGNEAU
Traité de recettes monothéistes, méditerranéennes et moyen-orientales
AUTEUR
Un livre de Michel Rubin
Stylisme de Coco Jobard
Préface du Père Michel Lelong
ÉPUISÉ
Ancien élève de l’école hôtellière de Paris, Michel Rubin a exercé son métier aux quatre coins du monde. De Stockholm à Nouméa. Il a présidé aux destinées du Cercle Suédois de Paris. Il a souvent troqué la poêle pour la plume afin de faire partager ses connaissances et ses engouements. Il a publié chez Flammarion, Jacques Grancher et l’Harmattan.
FICHE TECHNIQUE
Format 170 x 240mm
192 pages
EAN : 9782362430312
Prix public : 29€
TAGS
#agneau, #pâques, #viandes, #monothéisme, #judaïsme, #islam, #chrétienté, #recettes de cuisine
Voici l’animal sacré, par excellence. Les trois religions monothéistes ont en partage une vénération particulière envers lui.
Que nous soyons juifs avec Pessah, chrétiens avec Pâques ou musulmans avec l’Aïd, l’agneau illustre, pour chacun d’entre nous, le symbole de l’immolation et de la rédemption.
À partir de 70 recettes traditionnelles ou originales, ce livre nous emmène autour de la Méditerranée au gré de cuissons et d’assaisonnements divers. Aussi festif que patrimonial, Le Goût de l’Agneau est préfacé par le Père Michel Lelong, qui en dévoile la partie spirituelle et mystique, puis introduit par Emmanuel Rubin, critique gastronomique, journaliste et directeur de collection, qui nous fait découvrir l’art et la manière de déguster cet « Agneau de l’Homme ».
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